AyunoIntermitente.es es una web divulgativa sobre el ayuno intermitente, escrita desde 2016 por Carlos Esteban, Doctor en Bioquímica y Graduado en Psicología. No vende planes, ni suplementos, ni «métodos»: explica qué dice la evidencia científica sobre el ayuno intermitente, y hasta dónde llega.
Qué hay en esta web
- ¿Qué rompe el ayuno? — la guía por sustancias: café, agua con limón, creatina, chicle, leche… Cada página responde a una sustancia con sus cifras y sus estudios.
- Mis resultados con el ayuno 16/8 — el auto-experimento que el autor hizo durante su Trabajo de Fin de Grado: 16 semanas documentadas, con diseño, límites y números.
- Calculadora de IMC — para situar tu punto de partida.
Cómo se escribe
Las afirmaciones sobre la evidencia salen de estudios publicados, enlazados a PubMed o a su DOI. Los resultados en animales se señalan como tales, y cuando no hay datos sobre algo, se dice. Cada artículo lleva su fecha de última revisión. Quién escribe y por qué, en la página del autor.
Aviso importante
Los contenidos de esta web son divulgativos: están basados en publicaciones científicas y en la experiencia personal del autor, pero no son consejo médico y no sustituyen la valoración de un profesional sanitario. El autor no es médico ni nutricionista. Si estás pensando en probar el ayuno intermitente, coméntalo antes con tu médico, especialmente si tienes alguna condición de salud previa o tomas medicación. No asumimos responsabilidad por las decisiones que tomes basándote en esta información; para más detalle, consulta el aviso legal.
Última revisión: 30 de agosto de 2026.